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L’Artisou de la Margeride Vaissaire Papon est un fromage au lait de vache. Sa pâte pressée s’affine avec l’artisou. Il se sert sur plateau et en cuisine.
À associer avecVaissaire Papon Camembert de Normandie fermier AOP fromage7,50 €
Catégories : Autres fromages et spécialités
SKU : CAD-AUT-282
Ce fromage vient de la Margeride. Il est fabriqué avec du lait de vache. Sa pâte est pressée. L’affinage utilise l’artisou, un acarien qui creuse la croûte.
Le lait de vache donne une pâte ferme. La croûte devient farineuse pendant l’affinage. Le goût est franc et rustique. La meule se coupe en tranches.
Il se mange sur le plateau de fromages. Il se râpe sur un gratin. Il accompagne du pain de campagne. Il se conserve au frais entre 4 et 8 °C.
| Vaissaire Papon Artisou de la Margeride fromage lait de vache | Vaissaire Papon Fourme de Rochefort fermière fromage persillé | Vaissaire Papon Camembert de Normandie fermier AOP fromage | Vaissaire Papon Comté Fort Saint-Antoine AOP fromage | |
|---|---|---|---|---|
| Prix | 9,90 € | 3,88 € | 7,50 € | 6,25 € |
| Lait | lait de vache | lait de vache | lait de vache | lait de vache |
| Gamme | Autres fromages et spécialités | Autres fromages et spécialités | Autres fromages et spécialités | Autres fromages et spécialités |
| Pâte | pâte pressée | pâte persillée | pâte molle | pâte pressée |
| Marque | Vaissaire Papon | Vaissaire Papon | Vaissaire Papon | Vaissaire Papon |
| Modèle | Artisou de la Margeride | Fourme de Rochefort fermière | Camembert de Normandie fermier AOP | Fort Saint-Antoine AOP |
| Origine | Margeride, France | Auvergne, France | France | France |
| Conservation | au frais | au frais | au frais | au frais |
| Type de produit | fromage | fromage | fromage | fromage |
Fromage de la Margeride au lait de vache.
Pâte pressée affinée à l’artisou.
Goût franc, pâte ferme à couper.
Conservation au frais entre 4 et 8 °C.
Lait: lait de vache
Gamme: Autres fromages et spécialités
Pâte: pâte pressée
Usage: plateau, cuisine
Modèle: Artisou de la Margeride
Origine: Margeride, France
Conservation: au frais
Type de produit: fromage
Vendeur: Cadoret
C’est un acarien utilisé pendant l’affinage. Il aère la croûte et participe au goût.
Gardez-le au frais entre 4 et 8 °C.
Pâte ferme au goût rustique, un peu sec pour moi mais bien sur un plateau.
